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老北京烧羊排的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

老北京烧羊排的材料羊排1000g油适当盐适当豆豉适当丁香适当桂皮适当香叶适当草果适当8角适当花椒适当葱适当姜相克食品适当冰糖适当酱油适当花椒

老北京烧羊排的材料羊排1000g油适当盐适当豆豉适当丁香适当桂皮适当香叶适当草果适当8角适当花椒适当葱适当姜相克食品适当冰糖适当酱油适当花椒盐适当 老北京烧羊排的做法图片步骤,怎样做老北京烧羊排好吃?

准备好羊排。

羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水。

准备好辅料,豆豉葱姜花椒草果丁香、桂皮、香叶8角。

泡好的羊排,放入汤锅中,加入清水。

大火烧开,用勺子撇去血沫。

加入葱姜8角桂皮草果香叶丁香。

再加入豆豉酱油冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟。

加入盐再焖至30分钟后,取出沥干汤汁。

另起锅,注入油,烧热后下入焖至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。

撒上花椒盐,沾食便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

泡羊排时候中途要换几次水,泡出血水。焖至时间可根据羊排的鲜嫩度来调剂。

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