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榄菜蒸豆腐的做法

2019年05月14日 栏目:育儿

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榄菜蒸豆腐的原料:豆腐、榄菜

榄菜蒸豆腐的配料:肥瘦肉、大蒜、生姜、小葱

榄菜蒸豆腐的调料:卤汁淋、生抽、蚝油

榄菜蒸豆腐的做法:

1、豆腐切大块,再如图切薄片,但不切断;蒜头去衣洗净,拍碎放入小容器内,把橄榄油加热,倒在蒜头上备用;生姜去皮剁成蓉;肥瘦肉洗净剁成蓉;香葱洗净切碎备用;

2、在豆腐夹中塞上榄菜,淋上加热后的橄榄油和蒜头,入蒸炉蒸8分钟后取出;

3、锅中放入适当油加热,放入肉馅和姜末炒至变色,加入生抽和蚝油,淋水淀粉制成卤汁;

4、将做好的肉末卤汁淋在豆腐上,撒上葱碎便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、买豆腐时在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐独有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优良豆腐显现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

2、色泽变黄且有斑点的橄榄说明已不新鲜。

健康提示:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,逐日嚼食2~3枚鲜橄榄,可避免上呼吸道感染。

食品相克:

1、豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,常常腹泻便溏者忌食。

2、1般人群都可食用橄榄。

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